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ご贈答に！まとめ買いに！！ 播州手延そうめん 揖保乃糸がお買い得♪播州うまいもん屋なら「揖保乃糸」が一年中お買い求めいただけます！兵庫県の特産品、佐用のたつ乃屋本店の三年醤油もおすすめ！
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手延素麺 揖保乃糸 特級品 大古(おおひね)1400g(50g×28束)[k-n]【送料無料】
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●品名/手延素麺 揖保乃糸(特級品・大古) 28束
●木箱入/28.5×20.5×4.8cm
●揖保乃糸 特級 大古物(おおひねもの) 50g×28束(2段重ね)
●常温保存540日
熟成三年物毎年限られた時期につくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。 さらに1年以上寝かせたものを「おおひね（大古）」と呼び、2度以上梅雨越しさせて熟成させた独特の香り、強いコシを持ったそうめんとなります。
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■播州手延素麺 『揖保乃糸』 の等級
- 上級品（赤帯）：
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10月末から3月末の間に2昼夜36時間かけてつくる手延素麺の佳品です。
麺の太さ: 0.70〜0.90mm、1束 約400本
生産時期: 10月〜4月
- 特級品（黒帯）：
厳選した原料小麦粉と天然塩を使用し、12月から2月末までの厳寒期に熟練工場に限って生産される極細の高級素麺です。
麺の太さ: 0.65〜0.70mm、1束 約480本
生産時期: 12月〜2月
- 熟成麺（金帯）：
厚生労働省認定の国家資格「手延製麺技能士」の発足を記念して誕生した素麺。限定生産され専用倉庫で1年間熟成された麺は、コシが強く舌ざわりも一段と良くなり揖保乃糸本来の味を堪能出来る逸品です。
麺の太さ: 0.70〜0.9mm、1束 約400本
生産時期: 12月〜2月
- 縒つむぎ（紫帯）：
国内産小麦100％を使用したこだわりの素麺。絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもち感のあるつるっとした食感が特徴で、小麦本来の風味が味わえる逸品です。
麺の太さ: 0.70〜0.80mm、1束 約400本
生産時期: 12月〜3月
■播州手延素麺 『揖保乃糸』 の種類
- ひね（古）：
- 毎年10月〜3月頃に限定してつくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で１年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。
- おおひね（大古）：
- 熟成三年物 毎年限られた時期につくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。 さらに1年以上寝かせたものを「おおひね（大古）」と呼び、2度以上梅雨越しさせて熟成させた独特の香り、強いコシを持ったそうめんとなります。
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- 販売業者
株式会社イシザワ（運営統括責任者 門野 淳子）
住所：〒678-0023
兵庫県相生市向陽台1-14連絡先：TEL 0791-24-7477
FAX 0791-24-7488営業時間：9:00〜18:00（定休：日曜・祝祭日）
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